Il ruolo della regolazione dell'umidità nel processo produttivo dei mulini è molto importante e ha un impatto diretto sulla qualità e sulle prestazioni di lavorazione della farina.
Ecco cosa fa la regolazione dell'umidità:
Controllare la qualità del prodotto: nel processo di produzione della farina, la regolazione dell'umidità può controllare il contenuto di umidità della farina e mantenerlo entro un intervallo ragionevole.La quantità adeguata di acqua può rendere morbida la consistenza della farina, migliorare la forza e il potere gelificante delle proteine della farina e rendere l'impasto facile da lavorare e fermentare, in modo da ottenere prodotti di pasticceria di alta qualità.
Garantire le proprietà dell'impasto: una corretta regolazione dell'umidità può regolare la viscosità e l'elasticità dell'impasto, rendendolo adatto all'estensibilità e alla plasticità.Ciò aiuta a facilitare la manipolazione e a creare forme di pasticceria ideali come gnocchi a crosta sottile, pane a lievitazione naturale, ecc.
Controllo del flusso della farina: un'umidità adeguata migliora il flusso della farina, facilitando l'agitazione, la miscelazione e il flusso durante la lavorazione.Ciò è molto importante per le linee di produzione automatizzate ad alta velocità per migliorare l'efficienza produttiva e la consistenza del prodotto.
Maggiore durata di conservazione della farina: un adeguato contenuto di umidità può aiutare a controllare il contenuto di umidità della farina e impedire che diventi molliccia e ammuffita.Durante lo stoccaggio e il trasporto, la regolazione dell'umidità può prolungare la durata di conservazione della farina e mantenerne stabile la qualità.
In conclusione, la regolazione dell’umidità nel processo di produzione dei mulini svolge un ruolo importante nel controllo della qualità del prodotto, garantendo le proprietà dell’impasto, controllando la fluidità della farina e prolungando la durata di conservazione della farina.Attraverso una precisa regolazione dell'umidità, i mulini possono produrre prodotti farinacei di alta qualità che soddisfano le esigenze dei consumatori.
Orario di pubblicazione: 18 agosto 2023