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La funzione principale della macinazione è quella di rompere i chicchi di grano.Il processo di macinazione è suddiviso in macinazione della pelle, macinazione delle scorie e macinazione del nucleo.1. Il mulino di pelatura è il processo di rottura dei chicchi di grano e di separazione dell'endosperma.Dopo il primo processo, i chicchi di grano vengono vagliati e separati in crusca di frumento, residuo di frumento, nucleo di frumento, ecc. La crusca di frumento viene prima macinata per la volta successiva, e il residuo di frumento e il nucleo di frumento vengono ulteriormente raffinati per separare l'endosperma, granello di endosperma puro e crusca di frumento.I chicchi di endosperma puro verranno ulteriormente macinati, cioè al nocciolo, per produrre farina di grano tenero.
2. La funzione principale del mulino a scorie è quella di macinare ulteriormente la crusca di frumento separata dal mulino e separare l'endosperma rimanente bloccato al suo interno.L'endosperma puro è stato raccolto attraverso successivo screening e separazione.Successivamente l'endosperma viene macinato finemente e vengono preparate diverse qualità di farina in base alle diverse esigenze.Le attrezzature meccaniche utilizzate nel processo di macinazione delle scorie, compreso il sistema di macinazione e frantumazione, sono una parte indispensabile del processo di produzione della farina di frumento.
3. Il rullo di macinazione della riduzione adotta un rullo liscio, che può separare la farina fine macinata dalla crusca e dal germe di frumento misto durante la macinazione.Si basa principalmente sull'azione di macinazione del rullo liscio per macinare la crusca di frumento in scaglie, in modo che la farina fine e la crusca di frumento possano essere separate nel successivo processo di separazione per garantire la qualità della farina di frumento.